Restauration - Menus et animations
La restauration scolaire est représentée par la société Sodexo.
Le gérant, Patrice Metivier et Marie-Claire préparent les repas dans nos cuisines.
Ils accueillent chaleureusement nos élèves tous les jours de la semaine (sauf mercredi).
Menus du 02 au 06 avril 2012
Cette semaine deux points forts : Jeudi : repas de Pâques, Vendredi Opération Bol de Riz
Menus du 09 au 13 avril 2012
Pas de restauration le lundi 09 avril, pont du week-end de Pâques
Une journée type à la restauration
Article écrit par deux élèves de 3° en stage dans notre établissement
- Vers 6H30, Patrick arrive au collège pour prendre les livraisons( fruits, produits frais , des surgelés…) qui arrivent par camion.
- A reception, il se met au travail et commence la preparation des plats en sauces, des entrées et des desserts.
- A 9H Marie-Claire arrive et dresse les entrées pendant que Patrick fait les plats chauds(poissons, viandes, légumes…)
Dès qu’ ils ont finis vers 11H Marie-Claire et Patrick dejeunent.
- 11H30: c’ est le passage du primaire( environ 60 pers.), c’ est Patrick qui s’ en occupe pendant que Marie-Claire fait les plats témoins(exemple: si un enfant est malade et qu’il mange à la cantine cela permet de verifier si cela ne vient pas de la nourriture)et elles dresse les desserts(tartes, salade de fruits…)
- 12H05: arrivée des collègiens ,,pendant leur passsage, Patrick fait cuire des plats si il en manque.
- 13H10 le service est fini et les 2 chefs commencent à ranger la cuisine et mettre les poubelles dehors
- 14H Marie -Claire s’en va et Patrick reste pour commander les prochaines livraisons et dresser les menus à venir.
- A 16H30 , Patrick termine sa longue journée.
Alice, Anissa et Camille
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